猪蹄炖黄豆确实有一定的辅助催奶作用。
1、针对第一个问题，具体来看，猪蹄含有丰富的胶原蛋白与动物蛋白，黄豆富含大豆异黄酮与植物蛋白，能够帮产后消耗较大的产妇补充营养，对于营养摄入不足引发的奶量偏少，确实能起到辅助增加乳汁分泌的作用。但如果是乳腺管堵塞、情绪问题或内分泌原因导致的缺奶，只靠吃这款食补达不到明显催奶效果。
2、想要靠猪蹄炖黄豆催奶，要做对才有用：选新鲜生猪蹄剁块，冷水下锅加姜片焯水去血沫，黄豆提前3-4小时用清水泡发；焯水后的猪蹄冲洗干净，和黄豆一起放入砂锅加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5到2小时，出锅前加少量盐调味即可，不要放辛辣重口的调料，吃的时候要连肉带豆带汤一起吃，不要只喝汤。
3、吃猪蹄炖黄豆催奶还有一个注意事项：猪蹄的脂肪含量很高，不要天天吃，一周吃2到3次就足够，天天吃不仅会让产妇体重增长过快，还可能因为脂肪摄入过多引发堵奶，本身有高血压、高血脂的产妇要尽量少吃。
想要奶水充足，食补只是一方面，还要结合宝宝多吸吮、规律作息、稳定情绪，长期奶量不足建议及时寻求专业人员的帮助。