只要采用低油低热量的做法，控制好食用量，吃鱼肉是不会发胖的。
1、优先选择少油烟的烹饪方式
推荐清蒸、水煮、空气炸这几种做法，清蒸只需要放姜片去腥，出锅淋少量生抽提味即可，全程用油量不超过10g；用空气炸锅做的话，只要给鱼肉表面喷一层薄油，180度烤10分钟就能出锅，热量比油炸红烧低三分之二以上。
2、避开高油高糖的调味套路
很多人做鱼肉习惯红烧、做酸菜鱼、水煮鱼，这类做法需要加入大量油脂、酱料和糖调味，一小份的热量就能超过减脂期一顿饭的热量额度，经常吃很容易热量超标发胖。做鱼肉尽量保持清淡调味，用葱姜蒜去腥就足够，少放糖和重口酱料。
3、选对低脂品种更不容易胖
想要吃鱼肉不胖，选对品种也很关键：减脂期优先选低脂高蛋白的鱼肉，比如龙利鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼、巴沙鱼，这些鱼肉每100g的脂肪含量大多在5g以内，热量只有100大卡左右，比多数红肉都低；像银鳕鱼、三文鱼这类脂肪含量偏高的，只要控制食用量，偶尔吃也不会有问题。
只要选对做法和鱼肉品种，控制好每餐的食用量，一顿吃100g-150g就足够，吃鱼肉完全不用担心发胖，还能补充优质蛋白，很适合控脂人群食用。