冻排骨最快化冻的方法是用微波炉化冻模式加热，其次是切块后泡入加了盐的常温冷水，两种方法都比室温自然化冻快数倍。
1、微波炉快速化冻操作：把冻排骨装进可微波加热的容器，不要密封盖子，根据排骨重量调整化冻时间，一般500克冻排骨设置3-5分钟即可，中途可以取出翻一次面，避免局部提前受热变熟，化好后就能直接烹饪。
2、冷水加盐快速化冻操作：如果没有微波炉，就把冻排骨装进密封不漏的保鲜袋，放进盛了常温冷水的盆里，加一勺食盐搅拌融化，一般整块排骨1-2小时就能化透，提前把冻排骨切成小块再泡，还能再提前半小时化好。
3、关于冷水和热水哪个化冻好的解答：热水化冻速度虽然比冷水快一点，但弊端很多，热水会让冻排骨表层先升温，不仅容易滋生细菌，还会让表层蛋白质提前变性流失，炖完吃起来发柴。常温冷水化出来的排骨，口感和安全性都远好于热水，不建议用热水化冻。
不管用哪种方法快速化冻，都要化好后马上烹饪，不要化好后长时间放室温，容易变质变味。