用焖烤法做电饭煲红薯，选烟薯或红心蜜薯，做出来外糯流油甜度高，比普通蒸红薯更好吃。
1、处理食材：挑选个头均匀、大概一拳粗的新鲜蜜薯，用刷子把表皮的泥搓洗干净，不需要去皮，个头太大的可以从中间对半切开，方便熟透。
2、入锅操作：把处理好的红薯整齐码进电饭煲内胆，盖好电饭煲盖子，直接按下标准煮饭模式就可以，不用额外调整档位。
3、关于加水的说明：做焖烤风味的电饭煲红薯不需要加水，红薯本身会析出糖分和水分，不加水才能得到干香流糖的口感；如果做软湿的蒸红薯，只需要加没到锅底1cm的清水即可。
煮饭键跳档后不要立刻开盖，焖10分钟再取出，喜欢焦香口感可以再按一次煮饭键，放凉5分钟再吃甜度会更高。