煮熟鸡蛋需密封低温保存，带壳存放比去壳存放的保质期更长。
1、未去壳煮熟鸡蛋保存：先把蛋壳表面的水渍擦干，尽量不要弄破蛋壳，装入干净的保鲜袋或保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏层存放即可，注意和生肉、重气味蔬果分开摆放避免串味。没有冷藏条件的话，要放在阴凉通风避光处，不要暴晒。
2、已去壳煮熟鸡蛋保存：剥好壳的熟鸡蛋要放进干净的密封容器，倒入没过鸡蛋的凉白开，加少许食盐抑菌，盖上盖子后再放入冰箱冷藏，最好一天更换一次凉白开。
3、不同存放环境的可存放时长：25℃左右的常温环境下，带壳熟蛋存放不要超过12小时，气温超过30℃时不要超过6小时；4℃左右的冰箱冷藏环境下，带壳熟蛋可以存放2-3天，去壳熟蛋不要超过2天；虽然冷冻可以存1个月以上，但口感会严重发柴，不建议冷冻保存。
存放后如果发现蛋壳发黏、鸡蛋有异味或散黄，说明已经变质，一定要直接丢弃，不要食用。