新鲜湿紫菜清理掉杂质控干水分后，摊放在透气容器中放到向阳通风处晾晒2-3天即可完全晒干。
1、预处理杂质：刚采收的新鲜湿紫菜，先手工挑掉粘附的碎贝壳、沙石、杂藻，再放进淡清水里轻轻涮去表面的黏液和多余盐分，最后放到漏篮中控15分钟左右，控掉表面多余浮水就行。
2、分步晾晒：准备干净的竹筛、透气纱网，把控好水的紫菜均匀摊开，尽量摊得薄一些不要堆叠，放到光照充足、通风好的户外暴晒，每天翻面一次让两面均匀脱水，大晴天2-3天就能完全晒干，捏起来发脆一捏就碎说明晒好了。
3、晒干后储存：完全晒干的紫菜冷却后，装进无水无油的密封罐或者加厚食品密封袋，挤出袋内多余空气后封紧口，放在室内阴凉干燥避光处储存即可，也可以放入冰箱冷藏，能存放1-2年不变质。
家庭处理新鲜紫菜尽量选连续晴天开始操作，若中途遇到阴雨天要及时转移冷冻，避免紫菜受潮发霉。