鲫鱼和豆腐搭配在一起吃最有营养。
1、从营养互补的角度来说，鲫鱼富含优质动物蛋白、不饱和脂肪酸与维生素D，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，二者搭配不仅能让氨基酸种类更完整，还能借助鲫鱼中的维生素D促进人体对钙的吸收，营养整体利用率更高，炖成汤后也更容易被人体消化吸收，适合老人、孩子与体质虚弱的人群食用。
2、除了豆腐之外，还有不少营养加分的搭配：比如鲫鱼配山药，能强化健脾养胃的功效，适合脾胃偏弱的人食用；鲫鱼配芦笋，低卡高纤，能丰富膳食纤维和维生素的摄入，适合控脂人群。
3、日常吃鲫鱼要注意几个搭配禁忌：不建议和猪肝同食，二者的营养成分相遇会降低人体对铜元素的吸收，还容易引发肠胃不适；不建议和浓茶同食，浓茶中的鞣酸会和鲫鱼中的蛋白质结合成不易消化的沉淀物，不仅降低营养价值，还可能引发便秘。
搭配鲫鱼不用过于讲究，只要避开不适合的组合，根据自己的口味和需求选择就可以，做鲫鱼的时候一定要处理干净内脏和腹腔黑膜，能减少腥味提升口感。