冬天做好的馒头建议冷却后按食用分量分袋密封，短时间存放放冰箱冷藏，长期存放放冷冻层，室温存放最好不要超过3天。
1、短存方法：如果未来3天内就能吃完，冬天室温在5℃以下的环境，可以把完全晾凉的馒头装入食品袋挤掉空气扎紧袋口，放在阴凉通风处存放；室内温度偏高（比如北方有暖气的房间），就放进冰箱冷藏层即可。
2、长期保存方法：一次蒸了很多馒头吃不完，需要保存一周以上的话，提前按每顿的食用量分成小份，每份单独装入密封保鲜袋，挤干净袋里的空气封口后，直接放入冰箱冷冻室冷冻即可。
3、不同保存方式的存放时长：冬天0-10℃的室温环境最多放3天，超过就容易变干发霉；冰箱冷藏层可以放5-7天，放超过一周口感会发柴失去弹性；-18℃以下的冷冻层密封到位可以放1个月左右，放太久口感也会变差，建议尽早吃完。
保存馒头一定要等完全晾凉再密封装袋，带余温装袋会冷凝出水汽，很容易导致馒头提前发霉变质，分装吃多少拿多少，反复解冻会影响馒头口感。