虫草花玉米排骨汤是一道做法简单、风味鲜甜不油腻的家常养生汤，只要处理好食材按步骤操作，普通人在家也能做出好喝的成品。
1、预处理食材：准备猪肋排500克、甜玉米2根、干虫草花15克、生姜3片、料酒1勺、食盐适量。干虫草花用清水泡10分钟，玉米切成长段，排骨冷水下锅加姜片料酒焯去血沫，捞出用温水冲洗干净备用。
2、入锅慢炖：把处理好的排骨和剩下的姜片放进炖锅，加足量清水没过食材，大火把水烧开后，转成中小火保持微沸的状态炖煮。
3、加食材出锅：普通砂锅总共需要炖1小时左右，高压锅总共需要25分钟左右。在出锅前20分钟，加入玉米和洗干净的虫草花继续炖，出锅前加适量食盐调味搅拌均匀就能上桌了。
做这道汤不需要加花椒、八角这类重香料，保留食材本身的清鲜口感更好，虫草花不要放太多，15克就够，太多会让汤发苦抢味。