孕晚期吃鹅蛋优先选择水煮、清蒸的做法，能最大程度保留营养，是最适合孕晚期的有营养吃法。
1、最推荐水煮吃法：将鹅蛋冷水下锅，水开后保持中小火煮8-10分钟，关火焖2分钟即可出锅。这种做法不添加额外的油、盐，鹅蛋中的优质蛋白、卵磷脂、维生素等营养几乎不会流失，也不会给孕晚期的身体增加多余代谢负担，还能帮助控制体重。
2、如果受不了鹅蛋的腥味，可以换成清蒸鹅蛋：把鹅蛋打散加少量温水和一点点盐去腥，水开后上锅蒸8分钟即可。这种做法同样少油少盐，营养保留率远高于油煎、腌制的做法，要注意腌制咸鹅蛋含盐量高，容易加重孕晚期水肿，油煎鹅蛋脂肪含量高，都不建议常吃。
3、关于孕晚期吃鹅蛋去胎毒的说法，目前没有任何科学依据能够证实。民间说的“胎毒”其实大多是新生儿常见的湿疹、脂溢性皮炎等皮肤问题，和孕妈孕期吃不吃鹅蛋没有关系，鹅蛋本质就是一种普通禽蛋，并没有特殊的去胎毒功效，不要盲目迷信。
孕晚期吃鹅蛋每天吃1个就足够，不要过量食用，想吃就吃，不想吃也不用为了所谓功效勉强自己，保持日常饮食均衡才是最重要的。