每100克可食用的熟制乌冬面，热量约为110-140大卡；每100克可食用的熟制拉面（仅面条不含汤料配菜），热量约为160-200大卡，整体来看拉面热量高于乌冬面。
1、乌冬面多以低筋小麦粉为原料，制作过程中会加入大量水分，成品本身含水量高，不管是鲜乌冬还是干制泡发的乌冬，热量差异都不大，一碗中等分量加基础调味的乌冬面，总热量大多在300-450大卡之间。
2、拉面多选用高筋小麦粉制作，面筋含量高，面条本身质地紧实含水量更低，同等重量下碳水化合物占比更高，所以热量也更高。如果搭配常规的猪骨浓汤、油包、油炸叉烧，一整碗拉面总热量能达到500-800大卡，比普通乌冬面高出不少。
3、减肥期间优先推荐选乌冬面，它热量更低，升糖速度相对稍缓，饱腹感也能满足日常一餐的需求。如果更偏爱拉面，可以撇掉大部分浮油，去掉油炸叉烧这类高脂配菜，控制面条分量也可以正常吃。
控热量吃面食，不用过度纠结品类，影响总热量更大的因素是添加的高脂配料，浓汤、油炸浇头、起司这些才是热量超标的主要原因，注意控制添加量就好。