熏好的腊肉可以搭配素菜清炒、蒸制，也可以用来做煲仔饭、焖饭，常见的经典吃法有腊肉炒蒜苗、冬笋炒腊肉、腊肉煲仔饭等，都简单易做还特别下饭。
1、熏好的腊肉吃前要先处理：先把腊肉表皮熏制留下的烟尘、焦渍用刀刮干净，切成大块放进淘米水浸泡2到4小时，捞出后冷水下锅煮20分钟，既能泡出多余盐分，还能让肉质变软不柴，去掉熏制带来的苦涩味。
2、家常快炒做法：处理好的腊肉切成薄片，锅中不用放油，开小火把腊肉片下锅煸出多余油脂，倒出多余的油后放入切好的蒜苗段，大火翻炒2分钟，加少许白糖提鲜就可以出锅，全程不用再加盐。
3、香糯蒸制做法：处理好的腊肉切薄片，铺在提前泡1小时的糯米上，或者垫在切好的糍粑、干豆角上面，水开后上锅蒸30分钟，腊肉的油脂完全渗到配料里，香而不腻，直接当主食吃都很不错。
熏腊肉本身含盐量很高，做任何菜都不要过早加盐调味，最好尝过味道后再调整，搭配清淡的素菜更能平衡口感，吃起来不腻。