西米可以搭配奶类、新鲜水果、糖水配料、茶饮等多种食材，绝大多数冷制甜口餐品都能加西米丰富Q弹口感。
1、经典常规搭配：最受欢迎的是搭配椰奶、牛奶这类奶类基底，再配上芒果、西瓜、榴莲等新鲜水果，杨枝甘露、经典椰奶西米露都是这种组合，也可以搭配熬好的红豆沙、芋圆，做成广式糖水，口感层次十分丰富。
2、创新好吃搭配：可以把西米加进冰奶茶、手打柠檬茶里，代替珍珠口感更清爽不腻，也可以拌进无糖酸奶里，加上蓝莓、即食燕麦片，做成低卡的西米酸奶碗，当早餐或者下午茶都很合适。
3、自制西米甜品技巧：想做好好吃的西米甜品，核心是煮对西米，一定要等水完全沸腾后再下西米，全程保持大火搅拌避免粘锅底，煮到西米中间只剩一点点小白芯的时候就关火，盖盖焖5分钟就能全透，捞出来过一遍冰水，Q弹口感会更好，再加提前准备好的配料就完成了。
在家做西米甜品不用追求复杂配方，用手边常见的食材就能做，吃不完的西米泡在凉水里密封放冰箱冷藏，最好两天内吃完避免影响口感。