干百合搭配西芹清炒、和银耳炖甜汤或是熬瘦肉粥都好吃，提前处理去掉苦味后口感会更清甜润口。
1、干百合是需要提前泡发的，一般用常温冷水浸泡20-30分钟，泡到百合整体变软、用手指能轻松掐透就可以。不要用沸水浸泡，会破坏百合的清香味和可溶性营养；赶时间可以用40℃左右温水泡10分钟即可使用。
2、喜欢清爽口的可以做西芹炒百合：西芹切段焯水，胡萝卜切薄片，锅里放少许底油，先下胡萝卜和西芹翻炒1分钟，再放泡好控干水的百合翻炒30秒，加少许盐和一点点白糖提鲜就能出锅，解腻又爽口。
3、喜欢甜口的可以做银耳莲子百合羹：银耳提前泡发撕成小朵煮出胶，加入泡好的百合、去芯莲子和红枣，转小火慢炖20分钟，出锅前加冰糖焖5分钟让冰糖融化就做好了，润燥润喉，很适合干燥季节吃。
买干百合优先选颜色自然乳黄的无硫产品，太白闻着有酸味的不要购买，根据自己的口味选做法就可以。