家常蒸普通白米饭，总耗时通常在25-35分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，口感香软不粘腻。
1、预处理大米：把大米放入容器，用常温清水淘洗2次即可，去掉表面浮尘和多余淀粉就好，不要反复搓洗，否则会流失大量B族维生素。喜欢口感偏软的可以提前浸泡15分钟，喜欢劲道口感可以直接蒸。
2、调整水米比例：普通圆粒大米水米体积比为1.2:1，长粒香米比例为1.5:1，糙米、藜麦这类杂粗粮比例要调到1.8:1。新手可以用手指测量，水面没过米约1厘米（大概一个指腹深度）就刚好。
3、按工具调整蒸制时间：用电饭煲选标准精煮模式，程序结束后焖5分钟，总时长约30分钟；用普通蒸锅的话水开上汽后蒸25分钟，关火焖5分钟，总时长约30分钟；用高压蒸锅上汽后压8分钟，关火焖10分钟就可以出锅。
蒸米饭不用拘泥固定的时间和比例，可以根据自己的口感偏好微调，喜欢偏硬就少放一点水、少焖2分钟，喜欢偏软就多放一点水多焖一会。