可爱汤圆怎么做的 怎么做出不裂开的可爱汤圆

  可爱汤圆是用糯米粉混合温水揉成面团,分块调色后包入馅料,再捏出造型煮制而成的,普通新手在家也能做成功。

  1、提前准备好需要的材料:150g水磨糯米粉、110g左右40度的温水,自己喜欢的馅料(红豆沙、黑芝麻馅、花生馅都可以),再加少量紫薯粉、南瓜粉、草莓粉这类果蔬粉调色,想要更简单直接用巧克力笔画五官也可以。

  2、分步制作可爱汤圆:把温水慢慢倒进糯米粉里,边倒边搅拌,揉成不粘手的光滑面团,分成几个小面团,分别混入不同颜色的果蔬粉揉匀;每次取15g左右的小面团压扁,包入5g左右的馅料,搓圆之后再捏出想要的造型,比如小兔子捏两个三角耳朵,小熊捏两个圆耳朵,最后粘两颗黑芝麻当眼睛,造型就做好了。

  3、做出不裂开的可爱汤圆的要点:揉面一定要用温水,冷水揉面面团韧性差容易裂;做好的汤圆不要长时间放置,最好做一批煮一批;煮的时候水开下锅转中小火,不要大火一直沸腾滚煮,汤圆浮起后再煮1分钟就可以捞出来,这样能最大程度避免裂开。

  在家做可爱汤圆不用追求造型百分百完美,揉面的时候根据面团状态调整加粉或加水,就能做出软乎乎又好看的成品。