儿童牛排在家就能轻松做出软嫩适合孩子食用的成品，不用复杂工具，新手也能一次成功。
1、选肉是儿童牛排的核心，适合小朋友的牛排优先选纤维细、脂肪低的原切牛肉，牛里脊是最优选项，切1cm左右的厚片最合适；如果买不到牛里脊，也可以选纤维偏细的牛霖部位，绝对不要买拼接合成牛排，添加剂较多，不适合孩子食用。
2、预处理给牛排嫩化去腥，把切好的牛肉块放在案板上，用刀背正反面反复捶敲3分钟左右，把牛肉纤维敲断，不用添加嫩肉粉，放上两三片柠檬腌制10分钟去腥就可以，不要加太多调料，避免加重孩子代谢负担。
3、煎制出锅，开中小火预热平底锅，刷薄薄一层儿童黄油，油热后放入牛排，一面煎1分钟左右翻面，再煎1分钟就能出锅，出锅后切成细条或者小块，方便孩子拿取和咀嚼。
给孩子吃的牛排一定要做全熟，不要跟风追求生嫩的几分熟，少放盐和重口调料，搭配新鲜蔬菜就是一顿营养丰富的餐食。