同等部位对比下，瘦牛肉的脂肪含量普遍比瘦猪肉少。
1、我们拿市面上常见的可食用部位具体对比：每100克牛里脊的脂肪含量仅约3克，相同重量的猪里脊脂肪含量约8克；哪怕是偏肥的牛腩，每100克脂肪含量也才12克左右，远低于猪五花肉每100克超过35克的脂肪量。整体平均下来，牛肉的脂肪含量要比猪肉低不少，只有少数高脂的肥牛肉部位，脂肪才会超过普通瘦猪肉。
2、关于减脂期怎么选肉：减脂期需要控制脂肪摄入，同时还要保证充足的蛋白质，瘦牛肉的蛋白质含量和瘦猪肉相近，脂肪和热量却更低，日常吃更不容易热量超标，所以更适合减脂期作为日常肉食选择。
3、如果更偏爱猪肉也完全没问题：控脂期并不是完全不能吃猪肉，只要选对部位，瘦猪里脊的脂肪含量也远低于肥牛腩等高脂牛肉部位，日常控制好食用量，完全可以代替牛肉出现在减脂餐里。
控脂吃肉的核心是选对部位、控制摄入量，只要选对纯瘦肉、吃对量，牛肉猪肉都能吃，想要更低脂肪摄入，优先选瘦牛肉就好。