糙米和高粱米完全可以一起煮饭，二者不存在成分冲突，搭配食用还能提升营养价值。
1、糙米和高粱米都属于常见的全谷物杂粮，主要成分都是碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，没有食物相克的问题，而且口感风味互补——糙米偏韧有嚼头，高粱米偏粉润，混煮比单一杂粮饭口感更有层次，日常搭配完全没问题。
2、糙米和高粱米一起煮的核心好处是营养互补，糙米富含谷维素、B族维生素和可溶性膳食纤维，高粱米含有更多镁、磷等矿物质以及抗性淀粉，搭配后升糖指数比单一精米、单一糙米都更低，饱腹感也更强，很适合控糖控脂人群作为主食。
3、煮糙米高粱饭有个小要点，两种杂粮的外层种皮都偏紧致，直接煮容易夹生，建议提前用清水浸泡1-2小时再入锅，用电饭锅正常煮饭模式就能煮熟，喜欢软口感可以适当多放10%左右的水量。
日常搭配可以按个人喜好调整两种杂粮的比例，想要口感更温和也可以混入一半精米，适配大多数人的饮食习惯。