对比甜荞麦，苦荞麦对糖尿病更好。
1、苦荞麦控糖优势更突出的原因：苦荞麦的升糖指数约为54，属于中GI食物，而甜荞麦的升糖指数在70左右，属于高GI食物，升糖速度远高于苦荞麦。同时苦荞麦的膳食纤维、抗性淀粉含量比甜荞麦高出近两成，还含有芦丁、活性铬这类能帮助改善胰岛素敏感性的营养成分，辅助控糖的作用明显优于甜荞麦。
2、甜荞麦并非糖尿病患者完全不能吃：很多人知道苦荞麦更好，就完全不敢碰甜荞麦，其实甜荞麦的升糖速度还是比精米白面低一些，只要控制好食用量，替代部分精米白面作为主食，完全可以正常吃，不用完全忌口。
3、糖尿病吃荞麦的核心注意事项：首先不要把荞麦当成降糖药，它只有辅助控糖的作用，不能代替降糖药物使用；其次不要买添加了精制小麦粉、白砂糖的加工荞麦制品，不少市售荞麦制品荞麦含量极低，升糖速度甚至比白米面还高；最后要控制食用量，每天用荞麦替换一半左右的精米白面即可，过量食用也会导致热量超标。
糖友选荞麦优先选整粒带麸皮的苦荞麦，或者配料表只有苦荞麦的纯加工制品，更能发挥辅助控糖的作用。