猪肚和白胡椒、老鸡、莲子、山药搭配一起煲最好吃，兼顾风味与营养，适配大多数人的口味需求。
1、经典暖胃组合：白胡椒+老母鸡。这是最受欢迎的家常搭配，白胡椒能中和猪肚的寒气，老母鸡的鲜味能充分融入汤里，炖好的汤色奶白香浓，秋冬喝格外暖身，拍碎的白胡椒还能提升香气，不会过于辛辣。
2、清甜养生组合：莲子+山药。这款口味清淡不油腻，适合春夏饮用或是养生人群食用，去芯莲子绵软不苦，面山药炖后粉糯清甜，既能喝汤也能吃料，清爽解腻，还可以加少量芡实增强养生效果。
3、煲猪肚汤的实用技巧：想要汤鲜无异味、猪肚不老，处理干净猪肚，用面粉加白醋反复揉搓去粘液，剪掉内层多余油脂，不用放过多料酒去腥，避免抢味；其次全程中小火慢炖，大火滚会让汤浑浊，猪肚也容易炖老发柴。
大家可以根据季节和自己的口味选择搭配，猪肚煲汤不需要加太多杂料，保留原鲜就是最好吃的做法。