风干五花肉搭配吸油配菜蒸制或者配鲜蔬爆炒都很好吃，做好之后咸香入味、肥而不腻，能最大程度突出它特有的风干腊香。
1、最经典的吃法是梅干菜蒸风干五花肉：把处理好的风干五花肉切薄片，码在提前泡发好的梅干菜上，水开后上锅蒸20分钟就可以出锅。蒸出来的油脂会渗入梅干菜里，五花肉不腻，梅干菜喷香，配米饭能多吃两碗。
2、家常快手吃法是蒜苗爆炒风干五花肉：风干五花肉切薄片，锅烧热后不用倒油，放入五花肉中小火煎出多余油脂，倒出多余的油后加入蒜苗段和少许干辣椒，大火快炒1分钟就能出锅，咸香下饭，做法也简单。
3、风干五花肉吃前是需要简单处理的：因为风干过程中会抹大量盐腌制，表面会有析出的盐晶和浮尘，吃前要先刷洗干净表面，再根据自己能接受的咸度，用清水浸泡1-4小时去掉多余盐分，沥干就能做菜了。
风干五花肉本身盐分含量较高，不管做哪种吃法，都建议少放甚至不放额外的盐，避免过咸影响口感。