地瓜出现丝丝是自身生长过程中的正常结构，并非变质或者激素导致，可正常食用。
1、地瓜的丝丝本质是块根内部的维管束，也就是负责给块根运输水分和养分的输导组织，这些维管束会随着地瓜生长逐渐木质化，吃的时候就形成了明显的丝丝感，属于地瓜天生自带的正常生理结构，生长周期越长、个头越大的地瓜，丝丝通常越明显。
2、地瓜丝丝本身就是地瓜的一部分，吃了对身体没有任何危害，它的主要成分是膳食纤维，适量摄入反而能促进肠道蠕动，帮助消化，只是部分老化的丝丝口感偏硬，不喜欢吃挑掉就可以。
3、除了天生维管束形成的丝丝，还有一种情况是地瓜存放过久发芽，内部纤维会进一步老化，也会让丝丝变多变硬，这种只要地瓜没有发霉变软变质，依然可以吃，只是口感会变差不少。
地瓜带丝丝是很常见的正常现象，不用过度担心，根据自己的口感喜好处理就好。