红薯加糯米粉做成软糯香甜的红薯糯米饼最好吃，操作简单不用复杂工具，家常制作也很方便。
1、提前备好所需材料：选甜度高的红心红薯250克，去皮洗净后切小块，准备糯米粉100克、白糖20克（可根据红薯甜度调整）、熟芝麻和食用油各适量。
2、制作成品：把红薯块放入蒸锅，大火蒸15分钟至能用筷子轻松戳透，取出后压成细腻的红薯泥，加入白糖和糯米粉，揉成不粘手的软面团；把面团分成均等的小剂子，逐个搓圆后压成1厘米左右厚的薄饼，两面沾上熟芝麻；平底锅刷少许食用油，中小火放入饼胚，煎至两面金黄定型就可以出锅。
3、吃不完的保存方法：做好的熟饼晾凉后装入密封保鲜盒，放冰箱冷藏可以保存2-3天，两三天内吃完口感不会变差；如果一次性做了很多，建议把未煎制的生饼胚用油纸隔开，装入保鲜袋放进冰箱冷冻室，能保存1个月左右，吃的时候不用解冻直接煎烤即可。
煎制的时候不要全程开大火，不然很容易出现外皮焦糊内部还没熟透的情况，冷冻保存的生饼胚随吃随取，非常适合提前备餐。