山姆腌制好的牛排可以直接用平底锅煎制，全程不需要加水，煎好静置锁汁就能直接食用。
1、提前预处理：冷冻的腌制牛排提前解冻，优先放冰箱冷藏解冻一晚，着急吃可以装密封袋泡冷水30分钟化开，不要冲洗牛排，只用厨房纸吸干表面析出的多余血水即可。
2、煎制操作：开大火把平底锅烧到微微冒烟，山姆预腌牛排本身已经添加了食用油，不用额外倒油，直接放入牛排。1-2cm厚的牛排每面煎1-1.5分钟，喜欢全熟口感翻身后转中小火再烘30秒即可，全程不要频繁翻面，定型后再翻。
3、调味说明：山姆在售的预腌制牛排都已经调配好盐、黑胡椒、基础香辛料，不需要额外再加调味。只有口味特别重的人，可以少量撒点现磨黑胡椒提香，不要再额外加盐，很容易过咸发苦。
煎牛排的时候火候别太小，锁不住汁反而容易老，根据自己想要的熟度调整时间就好。