榴莲壳排骨汤具有清热降火、健脾养胃、补充营养的功效与作用，能改善燥热上火、脾胃虚弱的状态，帮助增强体质。
1、清热降火：熬制榴莲壳排骨汤只会用榴莲壳内层的白色瓤部，这部分性质偏凉，能中和榴莲果肉的燥热之气，缓解吃榴莲后引发的口干、牙龈肿痛等上火不适，也能改善夏季的燥热体感。
2、健脾养胃补充营养：榴莲瓤中含有膳食纤维、多糖以及多种矿物质，搭配排骨熬煮后，会析出优质蛋白质、氨基酸与钙质，能够提升食欲、改善消化不良的问题，还能给身体补充所需营养，适合体质虚弱的人群调理身体。
3、关于榴莲壳煲汤会不会上火：只要处理得当、正常饮用，榴莲壳排骨汤不仅不会上火，还能起到降火的作用。如果一次性放入大量榴莲瓤，同时搭配多种大补食材，或是本身属于极度燥热体质，才有可能出现上火反应，普通人群控制用量就不用担心。
熬制前一定要彻底去除榴莲壳外层的硬刺和木质硬壳，避免残留硬尖刺划伤消化道，体质虚寒、经常腹泻的人群不要一次性过量饮用。