海带排骨汤是一道兼具补虚暖身、补充营养作用的家常汤品，能为人体补充优质蛋白、矿物质与多种维生素，还有助于调节身体代谢。
1、从营养组成来看，海带中富含可溶性膳食纤维、碘元素、褐藻多糖，排骨能提供优质动物蛋白、磷酸钙、骨胶原等营养，二者搭配炖汤后营养好吸收，不会过于油腻，能同时补充植物性营养与动物性营养。
2、从核心功效来说，常喝海带排骨汤，首先能帮助补充碘元素，预防缺碘引发的甲状腺不适；其次膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助调节血脂；蛋白质和钙质还能帮助强健骨骼、提升身体免疫力，秋冬喝还能暖身滋补。
3、从适宜人群来看，健康人群日常都可以喝海带排骨汤，尤其适合免疫力低下、需要补钙的中老年人，产后体虚需要补营养的产妇，以及日常饮食偏油腻需要调节肠胃的人群；不过甲亢患者需要严格控碘，要尽量少喝或不喝。
日常在家做这道汤的时候，建议提前泡发海带去掉多余盐分，排骨冷水下锅焯水去血沫，少放盐调味更有利于身体健康。