家庭制作深海鳕鱼排可以选择油炸或空气炸锅两种做法，都能做出外酥里嫩的成品，操作难度很低，新手也能一次成功。
1、提前准备好食材，市售预包装冰冻鳕鱼排本身已经调味，只需要准备食用油就可以；如果是自制原切鳕鱼排，额外准备面包糠、鸡蛋液、玉米淀粉、黑胡椒和盐即可。
2、按照选择的做法操作：油炸的话，倒半锅食用油烧到六成热，也就是插筷子周围冒小泡的状态，放入鳕鱼排转中小火炸3到4分钟，两面金黄就可以捞出控油；空气炸锅版提前180℃预热5分钟，鳕鱼排表面刷一层薄油，放进炸篮烤12分钟，中途翻一次面即可。
3、关于要不要解冻再炸，市售冰冻深海鳕鱼排不需要完全解冻，完全解冻后鱼肉会变软散，不仅裹粉容易掉，炸的时候也容易变形，只需要放在室温静置5到10分钟，微微化冻能分开就可以直接制作。
制作时控制好时间，避免炸太久导致鱼肉变柴，如果买的是无调味原切鳕鱼排，记得提前15分钟腌制入味就可以。