当归西洋参枸杞红枣排骨汤是一道适合日常调理的清补型养生汤，控制好食材比例就能在家轻松制作。
1、提前处理好所有食材：选500g肋排切块，冷水下锅加姜片焯去血沫，捞出冲洗干净；10g当归、6g西洋参片、4颗红枣、1小把枸杞洗净，红枣去掉枣核，能减轻本身的燥性。
2、慢炖出汤：把处理好的排骨、当归、西洋参、红枣一同放进砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开后转最小火慢炖1.5小时，出锅前10分钟放入枸杞，加少量盐调味即可，不用再加其他重口调料。
3、这款汤的养生作用很明确：当归补血活血，西洋参补气养阴不会上火，红枣枸杞可以养血安神、补益肝肾，搭配排骨补充人体所需的优质蛋白质，很适合气血不足、平时容易乏力、口干心慌的人日常调理，秋冬换季喝尤其舒服。
这款汤的药材用量不要随意加，过量会掩盖肉香还可能引起身体不适，孕妇、感冒发热人群不建议饮用，体质偏燥热的人可以把当归用量减到5g。