冻饺子不用解冻就能直接煎，成品外脆里嫩，完全不影响口感。
1、处理饺子：不需要提前解冻，直接从冰箱冷冻室取出饺子，逐个分开摆放在刷了薄油的不粘锅中，饺子之间留一点空隙，避免煎制过程中粘连在一起。
2、煎制焖熟：开中小火煎1-2分钟，直到饺子底部变成微金黄定型，接着倒入调配好的淀粉水（比例一般是1勺淀粉加10勺清水），水量没过饺子高度的三分之一即可，盖紧锅盖用中小火焖5-6分钟，让内馅完全熟透。
3、针对冰冻煎饺要不要提前解冻的问题：冰冻饺子完全不需要提前解冻，提前解冻会让原本紧绷的饺子皮吸水变软，煎制时很容易破皮、粘连，反而会影响成品的卖相和口感；如果整袋饺子冻成了硬块，只需要轻轻掰开分离开即可，不用完全化冻。
收锅的时候可以开半分钟大火收干锅底水分，就能得到外皮酥脆的煎饺，全程不要开大火，避免底部煎糊了内馅还没熟透。