同等重量下，精制面包比米饭更容易发胖。
1、对比两者的基础热量就能得到明确结论：100克煮熟的米饭热量大约在115大卡左右，而100克市售精制白面包的热量普遍在320大卡以上；就算是标注了全麦的面包，大部分为了改善口感添加了蔗糖、黄油，热量也大多在280大卡左右，相同摄入量下，面包的热量远高于米饭，自然更容易发胖。
2、减脂期选主食可以分情况判断：如果只能吃到精制主食，同等饱腹感的前提下优先选米饭，面包水分少、饱腹感低，想要吃饱很容易不小心摄入过多热量；如果能选择全谷物版本，无添加的纯全麦面包和糙米饭的热量差距很小，完全可以根据饮食场景选择，赶时间带面包，正餐吃米饭都没问题。
3、不管是米饭还是面包，发胖的核心本质都是总热量摄入超过了身体消耗，哪怕是低热量的米饭，一顿吃三碗搭配高油配菜，总热量超标照样会发胖；控制好总摄入量的前提下，吃哪一种都不会长胖。
不用为某一种主食过度焦虑，控制好每日总热量，搭配足够的蛋白质和蔬菜，才是稳定控制体重的关键。