猪蹄和花生、莲藕、黄豆煲汤最合适，这三种搭配兼顾风味和营养，是家常猪蹄煲汤的最优选择。
1、花生搭配猪蹄：红皮小花生的香气柔和，和猪蹄的胶原鲜味融合后，汤味清甜不厚重，还有调理气血的作用，很适合气血偏弱的人群或是需要下奶的产后女性食用，搭配起来简单不踩雷。
2、莲藕黄豆搭配猪蹄：粉藕的粉糯口感能充分吸饱猪蹄的鲜味，黄豆增加醇厚豆香，整锅汤清甜不腻，秋冬喝暖身又滋养，喜欢清爽口感也可以换成脆藕，风味不同同样好吃。
3、想要猪蹄煲汤好吃不腻，关键做好两步处理：一是猪蹄剁块后一定要冷水下锅加葱姜料酒焯透，捞出来用温水冲洗掉血沫，避免残留腥味；二是煲汤时加一小块陈皮或是两三片姜片去腥增香，出锅前再放盐，全程小火慢炖不要大开滚，这样熬出来的汤清亮鲜香完全不会腻口。
日常煲猪蹄汤尽量选新鲜的猪前蹄，胶原多脂肪少，口感比后蹄更好，大家可以根据自己的口味偏好选择搭配食材。