冰糖雪梨银耳汤完全可以用电饭煲煮。
1、电饭煲有持续稳定的加热能力，不管是普通煮粥档还是专门的煲汤档，都能满足银耳熬煮需要的温度，不用专人守着看火，也很少出现扑锅糊底的问题，日常在家做很方便。
2、想要快速煮出胶，提前做好食材预处理是第一步：干银耳用冷水泡发1-2小时，泡软后剪去硬邦邦的根部，再撕成越小的碎朵越好，碎朵和水的接触面积大，胶质释放得更快更多。
3、所有食材放入内胆后加足清水，冰糖记得留到最后放，先按下电饭煲煲汤键煮1小时，煮好之后不要开盖，利用余温继续焖30分钟，就能得到稠润出胶的冰糖雪梨银耳汤了。
用电饭煲煮的时候要注意，加水别超过内胆最高刻度线，预留出沸腾空间就不会溢锅，焖煮这一步别省，出胶效果会好很多。