苏泊尔电饭煲煮银耳汤，优先选用「煲汤/汤粥」功能，带有专属甜品功能的款式直接选甜品功能即可。
1、针对功能选择，不同型号苏泊尔电饭煲的命名有区别：常规基础款大多只有汤粥、煲汤这类基础功能，这个模式是文火慢熬，火候稳定、熬煮时间充足，刚好适配银耳熬出胶的需求，是适用性最广的选择；如果是中高端智能款，带有“甜品”“养生甜汤”这类细分功能，直接选对应功能即可，这类功能的火候调整更适配甜汤熬煮，出胶效果更好。
2、针对熬煮时长，不同功能的默认时长有细微区别：选汤粥/煲汤功能，默认时长大多在40-60分钟；选甜品功能，默认时长多在45-55分钟，只要银耳提前泡发，这个时长足够煮透出胶。
3、如果追求更浓稠的口感，可以做简单调整：功能结束后不要立刻开盖，利用电饭煲余温再焖15-20分钟，胶质会充分释放；如果银耳泡发时间偏短，也可以启动二次熬煮10分钟，就能达到理想的状态。
煮银耳汤提前1-2小时泡发银耳，剪碎后下锅会比整朵煮更容易出胶，可以根据自家电饭煲的实际功能灵活调整。