淡干海米价格高是原料成本、加工工艺、出成率共同决定的，属于正常的成本价差，不是商家故意抬价。
1、原料要求高成本高
淡干海米对原料的新鲜度要求极高，必须用刚捕捞的活虾加工，残虾、冻虾、存放过久的不新鲜虾做不出合格的淡干海米，本身原料收购价就比普通海米用的原料高不少。
2、加工损耗大推高成本
淡干海米采用淡干脱水工艺加工，全程不会额外加盐腌渍增重，大约10斤新鲜海虾才能出1斤成品淡干海米。普通盐渍海米会泡盐增重，出成率比淡干海米高一倍还多，整体加工成本远低于淡干海米。
3、贵的淡干海米是否真更好
正常来说，符合标准的淡干海米，价格更高的品质确实更好，个头更大、鲜香味更浓郁，新鲜度也更有保障。但要注意甄别，不少不良商家会把普通盐渍海米冒充淡干海米卖高价，这种贵就完全不值。
买淡干海米不用盲目追求天价产品，选正规渠道购买，确认含盐量低、无额外添加，就是适合日常食用的好产品。