同等重量下，馒头比米饭更容易发胖。
1、对比两者的基础热量数据就能看出差异：做熟之后馒头的含水量远低于米饭，100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量约47克；而100克熟米饭的热量仅116大卡左右，碳水含量约25.6克，同等重量下馒头热量几乎是米饭的两倍，吃一样多的话，馒头更容易造成热量过剩，进而引发发胖。
2、回到减肥该怎么选的问题：如果能精准控制一天的总热量，选哪一种都没问题，但如果没法严格把控食量，更推荐选米饭。米饭含水量更高，相同热量下体积更大，饱腹感更强，而且馒头的升糖指数比米饭稍高，更易引发脂肪堆积，控量前提下选米饭对减肥更友好。
3、要避开一个常见误区：发胖的核心从来不是某一种食物本身，哪怕馒头热量更高，如果你一天只吃小半个馒头，其余搭配低热量蔬菜，总摄入低于消耗也不会发胖；反过来如果你一顿吃两大碗米饭，总热量超标照样会发胖，选主食不能只看种类，更要看整体摄入量。
不用过度纠结某一种精米白面的选择，日常把一半的精米白面换成粗杂粮，控制好总热量摄入，就能平稳控制体重。