三文鱼要根据计划存放的时长，选择对应的保存方法，短时间存放放冷藏，长时间存放要冻进冷冻室，做好密封锁水才能避免变质变柴。
1、1-2天内食用的短时间保存：先拿干燥的厨房纸把三文鱼表面的血水和多余水分彻底吸干，接着用保鲜膜紧紧缠绕包裹两层，再装入密封保鲜袋，把袋里的空气挤干净后封口，放在冰箱冷藏室最靠内侧的底层（这里温度最低最稳定，维持在0-4℃即可），不要放在靠近冰箱门的位置，避免开关门带来的温度波动影响保存效果。
2、需要存放3天以上的长时间保存：同样先吸干三文鱼表面水分，裹好保鲜膜之后，额外再包一层铝箔纸帮助锁水，避免冷冻过程中水分流失导致肉质变柴，接着按照每次食用的分量分切成小块，分别装入密封保鲜盒，再放到-18℃及以下的冷冻室存放，这样每次吃的时候只需要取一块，不用反复化冻整份。
3、不同保存方式的可存放时长：0-4℃冷藏环境下，未处理的新鲜三文鱼最多存放2天，已经开封的即食三文鱼最多存放1-2天；-18℃以下冷冻环境中，新鲜三文鱼可以存放1-3个月，未开封的真空包装即食三文鱼可以存放3-6个月；常温条件下，不管哪种三文鱼最多存放2小时，夏季气温超过25℃时最多只能放1小时。
三文鱼属于高蛋白生鲜食材，很容易滋生细菌变质，尽量现买现吃、吃多少买多少，保存时间越长口感下降越明显，变质的三文鱼一定要及时丢弃不要食用。