银耳汤没有绝对的搭配禁忌，常见可食用食材基本都可以加，大家完全可以根据自己的口味偏好选择食材搭配。
1、甜口常见搭配：绝大多数人煮银耳汤都会做甜口，想要基础增味可以加冰糖、红糖，想要丰富口感和营养，可以加红枣、枸杞、莲子、百合、桂圆、薏米、藜麦等干货杂粮，也可以搭配雪梨、木瓜同煮，煮好放凉后还能加草莓、芒果这类鲜水果，口感清甜层次更丰富。
2、咸口创意搭配：如果不爱吃甜，也可以做咸口银耳汤，搭配排骨、鸡肉、山药、冬瓜、莲子等食材煮成咸汤，口感清爽不腻，还能补充蛋白质，适合作为正餐汤品食用。
3、想要银耳汤更容易出胶，可以加少量皂角米一起煮，天然增稠效果很好；如果追求快速出胶，也可以在煮的时候加小半勺淀粉或者一点点小苏打，都能帮助银耳更快煮出胶，让汤体更绵密浓稠。
搭配银耳汤没有固定标准答案，大家可以灵活调整自己喜欢的口味，新手煮银耳可以先从经典的红枣百合搭配试起，更容易上手。