生的没煮的小汤圆，必须低温密封保存，1-2天内吃放冷藏，长期保存一定要放冷冻，不能长时间放在常温环境中。
1、短期保存 如果1-2天内就会煮来吃，可以选择冷藏保存。没开封的原袋直接扎紧袋口，已经开封的装进密封保鲜袋挤出空气，放到冰箱0-4℃的冷藏层即可，注意避开葱姜这类重口味食材，防止串味。
2、长期保存 超过2天不吃的一定要放冷冻保存。未开封的原包装可以直接放进-18℃以下的冷冻层；已经开封的，先把小汤圆分开摆到铺了油纸的盘子上，放冰箱冻1小时定型后再装袋密封冷冻，能避免粘成一团。
3、生小汤圆放冰箱能放多久 一直密封放在-18℃冷冻层的生小汤圆，保质期可以参考包装标注，一般能放3-6个月，只要没反复解冻复冻过都不会坏；放冷藏的生小汤圆最多只能放3天，放久了糯米皮会发酸变质，不建议继续吃。
保存后拿出来煮之前，一定要先检查状态，如果发现小汤圆变色、长霉或者有发酸异味，就要直接扔掉，不要再食用了。