大虾本身鲜味突出，和清爽型、鲜香型的菜搭配都很好吃，目前最受欢迎的经典搭配有蒜蓉、粉丝、芦笋、西兰花、冬瓜这几种。
1、 针对“大虾和什么菜一起好吃”这个问题，不同口味可以选不同配菜：喜欢清淡鲜美的可以选冬瓜、芦笋，做冬瓜虾汤或是芦笋炒虾，清爽不腻还能突出虾的鲜；喜欢香浓下饭的可以选蒜蓉、粉丝，蒜蓉开背虾、粉丝蒸虾都是不会出错的经典菜；想要荤素均衡还可以选西兰花、娃娃菜，炒着吃蒸着吃都合适。
2、 针对“家常做虾搭配什么菜快手省时间”这个问题，优先选本身易熟、不需要提前长时间处理的配菜：比如提前泡10分钟就能用的粉丝、开袋即切的金针菇，处理好虾之后水开蒸8分钟，浇个生抽泼热油就能上桌，全程15分钟以内就能搞定；或者搭配处理好的净菜西兰花，焯完水和虾一起炒2分钟就出锅，适合赶时间的工作日晚餐。
3、 不管选哪种搭配，都尽量避开腥味重、味道浓烈的配菜，比如腌腊制品、重味发酵菜这类，它们的味道会盖过大虾本身的鲜味，很容易踩雷。
大家做虾的时候，可以根据自己的口味和可用的做饭时间选配菜，新手选经典的蒜蓉、粉丝搭配准不会出错。