糯米粉加水或其他配料揉制后，经过整形加热就能做成可口的糯米饼。
1、备料调揉：家常做饼取150g糯米粉，分次加入80g左右温水，喜欢甜味可加10g白糖，想要更有韧劲可以加20g玉米淀粉，揉成光滑不粘手的面团即可，包馅的话提前备好豆沙、芝麻馅等馅料。
2、分剂整形：把揉好的面团分成均匀的小剂子，取一个剂子按扁，包入馅料后收口捏紧，再轻轻按压成1厘米厚的小圆饼，原味无馅饼直接按扁即可。
3、煎制成熟&解答疑问：糯米粉做饼绝大多数情况都不需要发酵，糯米粉本身面筋含量极低，发酵后反而容易软塌不成型，只有少数做暄软口感的特殊配方才需要加酵母发酵，家常普通糯米饼都不需要。做好的生胚直接放入刷了薄油的平底锅，中小火煎到两面金黄定型就可以出锅，想吃清淡不油的也可以水开后蒸10分钟。
做糯米饼的时候糯米粉吸水性有差异，加水一定要分次添加，避免面团过粘没法整形，煎制的时候别开大火，防止外皮焦糊内里还没熟透。