黑豆和黄豆完全可以一起打豆浆,二者不存在成分冲突,也不会产生对人体有害的物质,可以放心饮用。
1、 黑豆和黄豆同属大豆类食材,核心营养都是优质植物蛋白、不饱和脂肪酸与大豆异黄酮,并没有饮食搭配上的禁忌,反而二者营养结构各有侧重,搭配在一起不会影响营养吸收,反而能互补增益。
2、 黑豆黄豆一起打豆浆的好处很明显,黄豆的植物蛋白含量更高,原生豆香气更浓郁,喝起来口感更醇厚;黑豆含有花青素,膳食纤维、铁元素含量也远高于黄豆,二者搭配后的豆浆,营养比单一豆子打出来的更全面。
3、 打豆浆的时候要注意提前处理豆子,黑豆质地比黄豆更紧实偏硬,建议提前浸泡4-6小时,夏季泡发可以放进冰箱避免变质,泡发后再一起打浆,出浆更细腻,也能减少对打浆设备的磨损。
日常打豆浆可以根据自己的口味调整两种豆子的比例,不需要固定配比,控糖人群喝原味即可,不用额外添加糖。