猪肚处理干净后，用来做猪肚鸡、爆炒猪肚、凉拌猪肚都比较好吃，其中慢炖猪肚鸡是最能发挥猪肚鲜脆风味、适配多数人胃口的吃法。
1、推荐三种家常好吃的做法：第一种是猪肚鸡，处理好的猪肚塞入腌制过的整只土鸡，开口缝好后加生姜、白胡椒慢炖一个半小时，出锅加盐调味即可，汤鲜味美适合秋冬暖身；第二种是爆炒猪肚，猪肚切条用料酒、生粉腌制，和青红椒、洋葱大火快炒，加生抽蚝油提鲜，下饭又过瘾；第三种是凉拌猪肚，卤好的猪肚切薄片，加香菜、蒜末、生抽、香醋、辣椒油拌匀，开胃解腻适合夏天。
2、吃猪肚的好处：猪肚富含优质蛋白质、维生素A以及钙、铁、磷等多种矿物质，传统饮食观念中也认为猪肚能健脾养胃、补充气虚，日常适量食用可以给身体补充营养，脾胃偏虚弱的人也适合食用。
3、吃猪肚的注意禁忌：首先猪肚胆固醇含量偏高，高血脂、高血压人群要控制食用量，不要一次性吃太多；其次猪肚一定要完全煮熟再吃，避免残留寄生虫；最后消化功能弱的人群不要过量食用，以免加重肠胃负担。
想要做出好吃不腥的猪肚，去异味是关键，翻出内壁去掉多余油脂，用白醋加生粉反复搓洗两次，就能去除大部分黏液和腥气了。