只要做好预处理、选对合适的储存环境，红薯就能长期存放不发芽不腐烂。
1、刚买回家的红薯先做预处理：不要水洗，先把表皮有碰伤、坑点、已经发软的坏薯挑出来，这些坏薯很容易染坏好薯，必须提前分出去。完好的红薯带表层浮泥就可以，放在阴凉通风的地方晾2-3天，散去红薯表面带的多余水汽，从源头降低发霉腐烂的概率。
2、选对合适的储存环境，顺便说清楚红薯能不能放冰箱：红薯天生喜暖怕冻，最适宜的储存温度是10-15℃，而家里冰箱冷藏室的温度普遍在1-8℃，远低于适宜温度，把红薯放冰箱会冻坏红薯的内部组织，煮出来发苦发芯，还会加速红薯腐烂变质，所以红薯绝对不可以放冰箱保存。家庭储存可以把晾好的红薯放进干燥的纸箱或者竹筐，放在离地面10公分以上、避光通风的角落，这种环境能有效抑制红薯发芽。
3、如果想要延长储存时间，可以加一个简单的小技巧：在装红薯的容器里放1-2个成熟的苹果，苹果释放的乙烯能够抑制红薯的芽点萌发，还能吸附多余潮气，处理得当的话红薯放两三个月都不会坏，注意不要把红薯和土豆堆放在一起，土豆会加速红薯发芽变质。