冬天储存大葱只要控好温湿度，预处理后放在0℃左右的阴凉通风环境储存，就能放两三个月不糠心不腐烂，口感保持得很好。
1 储存前先做预处理
刚从市场买回来的带泥冬储葱，先平摊在向阳的地方晾晒2~3天，让叶片和表层的多余水分蒸发掉，等到大葱外层晒出干软的老皮之后，再清理掉发黄腐烂的枯叶烂叶，剪掉过长的叶梢，只留葱白上方3~4厘米的青叶就可以，根须也可以剪短到留1厘米左右，注意不要伤到葱白本体就行。
2 明确能不能放室外的答案
冬天储存大葱能不能放室外，主要看当地的温度：如果冬季最低气温长期在-5℃以上，完全可以放在室外储存，选一块避风避光的墙角，把大葱根朝下码放整齐，遇到大幅降温的时候，盖一层旧棉被或者无纺布挡冻就可以；如果最低气温长期低于-10℃，就不建议放室外了，大葱会被冻透，化冻后很快就会发软腐烂，没法吃了。
3 室内储存的正确操作
如果只能放室内，千万别把大葱塞进密封塑料袋里闷着，很容易捂坏发芽。最好把大葱捆成1~2斤的小捆，根朝下立着放在北阳台、楼道这类温度偏低又通风的位置，每次吃的时候取一棵就行，能放两个多月；如果家里空间小，也可以把大葱处理干净切成小段，装进密封袋放冰箱冷冻层，吃的时候直接拿出来用，不用化冻，口感和新鲜葱差别不大，适合少量存葱。