一般来说，压力锅炖猪蹄的时间在15-35分钟之间，传统明火压力锅上汽后15-25分钟，电压力锅需要25-35分钟，可根据口感调整。
1、传统明火压力锅的时间可以按口感调整：猪蹄处理切块下锅压，上汽转中小火后，想要保留Q弹嚼劲的口感，15分钟就足够；想要炖到轻松脱骨的软糯口感，炖25分钟刚好，不要炖超过30分钟，否则猪蹄会烂得失去形状，口感发腻。
2、家用电压力锅的时间调整更简单：大部分电压力锅都自带“猪蹄”或“软烂肉类”功能档，默认时间就在28-35分钟，直接用默认就能得到脱骨的猪蹄，如果你喜欢偏弹的口感，可以手动把时间调整到20-25分钟。
3、两种压力锅炖猪蹄的时间确实有明显区别：传统明火压力锅的工作压力更高，升温升压速度快，所以需要的炖煮时间更短；多数家用电压力锅是恒压设计，整体工作压力偏低，升温速度平缓，所以需要更长时间才能把猪蹄炖烂，如果是使用多年的老压力锅，压力衰减后可以再多炖3-5分钟。
炖好后不要马上开盖放气，优先选择自然泄压10分钟，既可以让猪蹄充分吸收汤汁味道，也更安全，赶时间再手动开阀泄压，注意避开蒸汽出口。