晒好的腊肉最适合搭配清鲜的蔬菜快炒或是焖饭，不建议过重调味，这样既能保留腊肉本身独特的腊香，吃起来也不会太咸腻，是家常最好吃的做法。
1、经典蒜香炒腊肉：把晒好的腊肉放入温水中浸泡2小时，泡掉表面多余盐分同时泡软肉质，捞出切成薄片。热锅不用下油，放入腊肉片小火煸炒出油脂，倒出多余油留一点底，放入切好的青蒜段爆香，再倒回腊肉翻炒10秒左右即可出锅，咸香下饭超入味。
2、香糯腊味焖饭：腊肉切小丁，搭配同样切小丁的新鲜冬笋或土豆，大米淘洗干净加正常量的水，把腊肉丁和蔬菜丁倒进去，加一点点生抽提味，放电饭煲按正常煮饭键煮熟，煮好拌匀撒上葱花，懒人也能做出一锅喷香的焖饭。
3、晒好腊肉的保存方法：完全晒干透的腊肉，分切成一次能吃完的小块，装进密封保鲜袋放冰箱冷冻，每次吃拿一块出来，能保存半年以上不变味；如果要常温保存，用干净棉纸把腊肉包好，挂在通风阴凉避雨处，不要碰水受潮，能放2-3个月。
腊肉本身盐分含量高，烹饪时不用额外再加太多盐，平时存放要注意密封，吃多少切多少，避免剩余部分受潮串味。