鲜面条想要保存持久，分成单次食用的小份密封后放冰箱冷冻层，最长可以保存3个月不变质，还能保留接近新鲜面条的口感。
1、短期存放优先选冷藏，如果只是1-3天内就会吃完，把鲜面条按每餐用量分成小份，表面均匀抹一层干面粉防粘，再装入密封袋挤掉所有空气扎紧袋口，放入冰箱冷藏室即可，这种方法能放2-3天不变质。
2、长期保存持久要选冷冻，想要存超过3天甚至1-3个月，就需要用冷冻法。同样分成单次食用的小份，抹干面粉后装入密封袋挤净空气，放入冰箱冷冻层冻硬即可，低温环境能抑制细菌滋生，避免面条发酸变质。
3、想要保存持久更推荐冷冻，冷藏仅适合短期存放，存放超过3天面条就会慢慢变酸发黏，而冷冻不仅保存时间更长，煮好后口感也和新鲜鲜面条差别很小，吃的时候不需要解冻直接下锅煮就可以。
保存鲜面条记得提前分好小份，每次食用只取出对应分量，避免反复解冻导致面条粘黏变质。