家常做不辣的牛蛙推荐做蒜香口味，步骤简单新手也能做好，成品鲜嫩入味完全不辣。
1、提前处理牛蛙：买处理好的现杀牛蛙，回家后去掉残余的内脏和脚尖，切成3厘米左右的小块，放入姜片、一勺料酒、少量白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥，全程不用加任何辣味调料。
2、制作成品：起锅倒少许食用油，放入大量拍碎的蒜瓣，小火煎到蒜瓣表皮金黄出香，把腌好的牛蛙倒入翻炒到表面发白，加入没过牛蛙一半的热水，放2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖提鲜，盖盖中小火焖8分钟，最后开大火收浓汤汁撒葱花就可以出锅。
3、关于不辣牛蛙是否适合孩子吃：不辣牛蛙很适合孩子食用，牛蛙本身蛋白质含量高、脂肪低，肉质细嫩好消化，只要完全焖煮熟透，挑去硬骨后孩子就可以吃，不过一次不要食用过多，消化功能弱的孩子适当控制量即可。
做不辣牛蛙的关键是去腥到位，控制好焖煮时间不要太久，不然肉质容易变老，喜欢清淡口的也可以调整成清蒸、豉香等其他不辣口味。