通过外观、触感和煮熟后的状态，就能轻松区别面粉和糯米粉。
1、看外观触感就能初步分辨：普通面粉颜色偏乳黄，颗粒细腻但松手后容易残留结块在手里，捏起来偏润；糯米粉颜色更偏亮白，摸起来干爽偏涩，松手就会散开基本不沾手，加水揉团后糯米粉也比普通面粉更粘软。
2、如果初步分辨不出来，煮熟测试就能100%确认：取少量粉加水揉成小团下锅煮熟，普通面粉煮好后带韧性，咬开偏筋道，放凉后会慢慢变硬；糯米粉煮好后粘性很强，咬开软糯粘牙，放凉后也不会变得硬邦邦。
3、二者多数情况下不能互相替换使用：普通面粉的筋性适合做馒头、面条、面包这类需要支撑性的主食，换成糯米粉会软塌粘牙不成型；糯米粉适合做汤圆、糯米糍这类需要糯感的点心，换成面粉会偏硬失去原有口感，只有临时用的炸物裹粉可以偶尔互换，日常不建议替换。
如果买了散装粉弄混了标签，不用慌，按上面的方法一步步试就能分清楚，做面食点心别换错，不然很容易翻车。